河北地方特产

• 渤海蜇皮

• 主产于渤海湾。这里有10余条河流从陆地倾泻入海，毛虾、鱼仔、蟹仔及海藻类浮游动植物饵料丰富，遂为海蜇的主要产区。秋季海蜇发育成熟，肉质鲜美，蜇皮丰满，色泽好，产量多，故于此时捕之。

• 河北防风

• 盛产于坝上闪电河一带的草原上。又名山防风、黄防风、青防风。明李时珍《本草纲目》称：“防者，御也。其功疗风最要，故名。”气微香，味微甘。以条粗壮、皮细而紧、无毛头、断面有棕色环、中心色淡黄者为佳。具发表、祛风、胜湿、止痛之功效，主治外感风寒，发热，头痛，风湿骨节酸痛等症。

• 河北马宝

• 马的胃肠道中所生结石，因系名贵中药材，故以“宝”称，又名马结石。以个大、坚实、质重、灰白色、光滑、剖之有层次者为佳。味甘咸，微苦，性寒。有镇惊化痰、清热解毒和安神之功效。主治神志昏迷、恶疮肿毒等症。河北省所产马宝主产于北部坝上，坝下地区和西北山区。

• 河北芝麻

• 产于河北省平原地区。按芝麻色泽分白、黄白与混合三大类。白芝麻主产于廊坊市的大城、文安等县，其色泽纯白，颗粒饱满，味浓香，品质上乘。黄白芝麻主产于邯郸地区的大名、永年县，邢台地区的新河、巨鹿县及邢台县等地，其色泽鲜艳，黄白相间，颗粒齐整，无秕粒。混合芝麻包括黑、白、黄三色，主产于沧州、衡水两地区，颗粒饱满，含油量高，主要用于榨油。芝麻油为烹调及糕点的最佳油料；榨油残渣麻酱饼为上等肥料；黑芝麻并有较高医疗价值，具解毒养血、滋补肝肾及润燥之功。

• 冀杏仁

• 主产于张家口市和承德市，太行山区及平原地区。杏树种植已有2000多年历史。

• 津沧术

• 为北苍术的干燥根茎。以个肥大、坚实、无毛纹、气芳香者为佳。因河北省各地所产多散集于天津，故有“津苍术”之称。

• 河北柿干

• 主产于邢台、内丘、涉县、井陉诸市县，以当地名产牛心柿子为原料加工制做而成。分为柿饼、柿桃两种。柿饼含水适中，口感柔韧甘甜，互不粘连。成品出霜白满，肉质黄亮，口感柔软甘甜。柿桃加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

• 北山大扁

• 为北山杏的核仁，主产于河北省北部山地而得名。味甘甜，口感发脆，嚼有清香，只供食用，不宜入药。主产区涿鹿、赤城、丰宁、兴隆和滦平等县，向以粒大饱满、滋味香甜、含油性高而驰名。

• 河北草莓

• 形似鸡心，果肉纯白，柔软多汁，无皮无核，籽可食，嚼之有香味，果味酸甜爽口。具有较高营养价值及促进食欲，助消化，增强人体抵抗力等作用。主产于秦皇岛市和保定地区的满城、定县、清苑等县。以满城最多。

• 河北冻兔肉

• 主产于张家口、承德、保定、石家庄、邢台等市。本品外观呈浅粉色，肉质新嫩，整型美观，在国际市场上被誉为“健康食品”，为家庭、餐馆常用肉食，或烹炒扒炖，或用于制作火腿、香肠的粘合剂，或用于制作罐头等食品。已有200余年生产历史。

• 河北麻鸭

• 产于白洋淀地区和沧州、廊坊地区的洼淀地带，羽毛色似麻雀，故名。为肉蛋兼用型传统地方良种家禽。因鸭多以淀洼中的鱼、虾、蚌及其它水生物为食料，故所产蛋营养丰富，炒食色鲜味美，亦是腌制咸蛋和松花蛋的最佳蛋类。出肉率高，肉质鲜嫩。最初由山东的微山和江苏的高邮引进，多系户养，已有100多年历史。

• 河北牛黄

• 牛的胆囊、胆管或肝管中的结石，因其色黄而得名，又名犀黄。以表面光泽细腻，质轻松脆，断面层纹薄而齐整，无白膜，味先苦后甘，清香而凉者为佳。有清热、解毒、定惊、开窍之功能，主治高热神昏谵语，癫狂，小儿惊风抽搐，咽喉肿烂，口舌生疮，痈疽疔毒等症。

• 太行远志

• 产于沿太行山脉走向的易县、沙河市、元氏、阜平及迁西县等地，特点为色黄、皮细、肉厚、条长、质脆、味苦微辛，尝之有矾味。

• 冀槐米

• 主产于河北省中、南部平原地区。

• 河北光条山药

• 俗称白山药、麻山药，主产于河北省中部平原。种植已有300余年历史。

• 河北玉竹

• 主要分布于承德市的丰宁、宽城两县和保定市的易县、涞源等县。

• 唐山北沙参

• 主产于乐亭、昌黎两县及秦皇岛市。品种有大叶沙参和小叶沙参两种，以小叶沙参品质及疗效较好。已有500余年历史。

• 河北血杞

• 因色泽鲜红如血，且具补血之功效，故名。现产区遍及沧州、衡水、邢台、保定、石家庄、邯郸等地区，以邢台地区巨鹿县所产品质最佳。

• 河北鹿茸

• 主产于承德市的围场县和承德县，已建立养鹿场，专事取茸。

• 河北黑芝麻

• 又名胡麻、油麻、黑脂麻等。以粒大、色黑、饱满、无杂质者为佳。有养血、滋补肝肾及润燥、解毒之功效。熟用主治肝肾不足，精血亏损，须发早白、头晕眼花及肠燥便秘；生用碾碎外敷，主治肿毒恶疮。河北所产黑芝麻，分布于沧州、衡水、邢台、邯郸等地区，石家庄和保定市部分县也有。

• 北柴胡

• 又名硬柴胡，气微香，味微苦、辛。以根条粗长、皮细、支根少者为佳。味苦，性凉。具和解退热、疏肝解郁、升举阳气之功郊。主治感冒发热，少阳病寒热往来，疟疾，月经不调，中气下陷等症。分布于太行、燕山山脉的山野阴坡，以河北省获鹿、井陉、涞源、易县最多。

• 吕秋玲面塑

• 为河北省民间艺术家吕秋玲以特制面团塑制的工艺美术品。起始于50年代末。慎妙构思，富涵神韵，具有强烈的艺术感染力。作品新颖多变，小巧玲珑，形态逼真，微妙动人。

保定市

• 保定马家老鸡铺卤煮鸡

• 早于清嘉庆年间，由回民马氏所创制。其外形呈琵琶状，肉嫩酥烂，滋味鲜美。

• 河北地毯

• 产地以保定市为主，涿县、蔚县、涞水次之，并遍布全省10个地区、70余县市。系采用优质土种羊毛为原料，取其绒毛浑厚、纤维长，光泽亮，柔软而富弹性。成品经践踏后能恢复原状，经久耐用。产品图案设计内容丰富，素以寓意深刻，结构严谨，配色匀柔典雅见长。

• 保定健身球

• 系一种锻练指、掌、腕、臂，加强活动的健身器材。被誉为“保定府三宗宝”之一。

• 保定工艺蜡烛

• 属实用工艺品。保定市生产工艺蜡烛历史悠久，早在唐宋时期，当地即有民间艺人以做蜡为生。当时多采用木质模具，以蜂蜡及动物油为原料制成，品种较少，价格昂贵。

• 保定牛牌剪刀

• 为保定市生产的民用剪刀，属双刃日用刀具，为裁剪各种棉、麻、丝绸、皮革制品的常用工具。

• 保定王三能菜刀

• 系匠师王三能创制。产品上均刻有“三王”字样，又称“三王菜刀”。保定地区早在明清两代，打刀业即相当发达，世代相传，产品行销我国北方各地，王三能继承传统技艺，博采众家之长。约在30年代正式设立匠铺，取名“双得利”，前店后厂，专门经营打造，生意逐渐兴隆，产品闻名全国。

涿州市

• 涿州御米

• 因旧时专供皇室享用，因称。产于河北省涿州市大邵村一带。大邵、小邵、夹河、丁蒋庄、冯村花园、大泉庄及孟家庄曾有“稻地八村”之称，实行水稻、莲藕间作，每届夏末，早稻吐穗，荷花盛开，四野飘香。产米洁白如玉，晶莹透明，煮熟颗粒长而不断，香味扑鼻，汤汁清亮；米饭虽值盛夏，经数宿不馊，晒干再煮，色味如新。以其品质优良，风味独特，自汉以来历朝均列为贡品。

• 涿州金丝挂毯

• 为悬挂壁间作为装饰的名贵编织工艺美术品。系以天然蚕丝、金银丝线及犀牛毛为原料制成。产品图案内容民族风格浓郁，构图严谨缜密，色彩谐调明快，光泽绚烂，富丽堂皇，毯面手感柔软舒适，按应用的材料分为丝绒片与丝盘金两种。该挂毯系由金丝地毯演变而来。清乾隆年间专供宫廷使用，由于原料珍贵，宫内仅限于年节、庆典等重大活动时始行铺用。

定州市

• 定州甘薯粉条

• 系以甘薯加工的淀粉为原料，将甘薯磨碎、去渣等10余道工序制成。产品质地纯净，条股均匀，晶莹透明，抻拉有力，味道纯正，长期存放不腐不烂。定州市盛产优质甘薯，块头大，产量高，淀粉多，营养成分丰富，为加工粉条的极上原料。本品生产已有近百年历史。

安国市

• 祁薏米

  
  

• 祁州漏芦

• 又名和尚头，始见于《神农本草经》。李时珍曰：“屋之西北，黑处谓之漏，凡物黑色谓之芦，此草秋后即黑，异于众草，故有漏芦之称”。为多年生草本，生于向阳的山坡、草丛及山野。9-10月采挖。味苦，咸，性寒。具清热解毒、消肿排脓、生肌、下乳之功效，治痈疽发背，疔疮肿毒，乳疮，乳汁不通等症。安国市所产，为当地的地道药材。臭特异，味微苦，以根条粗长、整齐不破碎、表皮棕黑色，质坚者为佳。

• 祁紫菀

• 因主产于祁州（今安国市）而得名，又名青菀、返魂草根、牵牛、紫菀茸等。秋末枯萎时或春初发芽前刨收，将须根编成辫子晒干即可。以根粗长、身干、色紫、洁净、质柔软、辫子整齐不碎者为佳。具温肺下气、化痰止咳之功效，主治风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐浓血等症。

• 大蒜

  
  

• 景泰蓝手工艺品

• 西安国城乡的景泰蓝手工艺品闻名。

高碑店市

• 高碑店豆腐丝

• 又称豆腐筋。产品色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。唐宋时，佛、道两教盛行，豆腐片、干、丝等制品遂应运而生，成为素菜的主要组成。清代引进宫廷为御膳。

• 白沟泥塑

• 以产自白沟镇得名。

满城县

• 草莓

• 产量全国之冠。

• 满城雪桃

• 主产于岭西乡，因于小雪前后成熟，故名。果皮黄白，成色熟时阳面有红色点晕，果肉乳白色，肉质细密有韧性，半离核，味甜，有芳香，果汁少，易贮藏，一般室温可存放40天左右，1-10°C可贮放至翌年春节。据《易州志》土产篇载：“桃有绯、碧、白三色，其实数种，十月熟者为雪桃。”

• 小磨香油

  
  

清苑县

阜平县

• 阜平大枣

• 又称曲阜唐大枣，主产于河北省曲阳、阜平、唐县一带，以阜平产量最多。果实个大、皮薄、肉厚，核小，含糖量高，味道甜美可口。主要品种有：婆枣、葫芦枣、大麻枣、圆铃枣等。已有2000余年历史。《史记》载“从上谷（今保定易县）至辽东，有鱼盐枣栗之利，可坐而待收。”

• 红枣

  
  

• 花椒

  
  

徐水县

• 徐水大白菜

• 已有1600余年历史，清顺治年间，被封为贡菜。

• “刘伶醉”酒

• 为徐水县名特产品。

定兴县

唐县

• 唐县羊皮

• 上个世纪30年代“唐皮”即闻名于世。

高阳县

• 高阳大布

• 高阳县织布业历史悠久，产品达400余种，远近闻名。

容城县

涞源县

望都县

• 望都羊角辣

• 形似羊角，粗细如手指，长12厘米左右，色泽紫红发亮，肉质肥厚，富有油性和弹性，不怕挤压，耐贮存，味辣而芳香。明清时期，羊角辣就以色、形、味俱佳而驰名。

• 望都草玉合编

• 以望都县为中心，系用麦秸与玉米皮配合编制的日用工艺品。编制产品种类繁多，有背包、提包、果篮、菜篮、婴篮、椅垫、猫狗筐、针线盒、套盒、草帽等30余种，设计新颖，色泽素雅，洁净美观，不怕重压，轻便耐用。

• 王朝臣辣椒油

  
  

• 望都镇所产的王朝臣辣椒油，始于清末，以色味俱佳闻名。

安新县

• 苇席

• 安新县苇席产量占全国40%。

易县

• 西陵知母

• 因主产于清西陵一带而知名。知母又名蒜瓣子草、羊胡子草等。可分为毛知母和光知母。毛知母俗称“金包头”。质硬易折断，断面黄白色，无臭，味甘而苦，带粘性。以肥大、质硬、表面被金黄色绒毛、断面黄白色者为佳。光知母又名知母肉，以肥大、滋润、质硬、色黄白、嚼之发粘者为佳。具滋阴降火、润燥滑肠之功效，治烦热消渴，骨蒸劳热，肺热咳嗽，大便燥结，小便不利等症。

• 易水砚

• 产于尉都乡台坛村，为“易水砚”原产地。与端砚、歙砚齐名。石面光泽细润如玉，质刚而柔，硬度适中，易于发墨，不伤笔毫，墨汁流润而不易蒸发干涸，具备佳砚应有的优良特性。

• 易县京西大叶烟

• 因地处北京市以西，故名。其叶片肥大，油分充足，醇香味正，灰白火灵，劲大不呛，点燃不熄。

曲阳县

• 定窑白瓷

• 其地宋时属定州，因称。产品有碗、杯、瓶、动物及人物等数十种。瓷质洁白似玉，胎薄细腻，釉色莹润，造型挺拔俊秀，纹饰古朴典雅，自古有“定州花瓷瓯，颜色白天下”之誉。具观赏与实用价值。该瓷始于晚唐，盛于北宋，距今已有千余年历史。与当时的官、哥、汝、钧齐名，为宋代五大名窑之一。

• 曲阳石雕

• 采用当地石材，经雕刻而成的大、中、小型工艺美术品。县内黄山盛产汉白玉石，洁白晶莹，脂润坚硬，宜于雕刻。大者如巨型碑刻、雕像、建筑配件或装饰；小者如厅堂点缀、案头陈设。

蠡县

顺平县

产柿子、苹果。

博野县

雄县

涞水县

• 大杏仁

• 产于涞水县山林区。

沧州市

• 沧州胎黄梨

• 以果面呈胎黄色而得名，主产于河北省沧州市的泊头、东光、南皮诸县市，栽培历史长达500多年。外观光洁，色泽鲜黄，皮薄核小，肉洁白如玉，食之清香甜脆。

• 沧州金丝小枣

• 主产于京杭运河西侧。枣身圆长，色泽棕红，皮薄、肉厚、核小，味道甘美清香。早在春秋战国时期已广为种植，遍及沧县、献县、河间、盐山等地。

• 沧州蜜枣

• 习称金丝蜜枣。成品扁方形，琥珀色，半透明，果面有竖向丝纹，肉质香甜如蜜，口感柔韧，富弹性，食之具益脾、养胃、补血、健肝、壮气等功郊，还可为中西式糕点的馅料及其它食品的添加料。

• 沧州冬菜

• 主要利用沧州地区北部及其毗邻的青县所产白菜加工。早在明代即已有名，康熙年间，沧州内外冬菜作坊达数十家。其制作方法推广至青县、唐山、静海一带。

• 沧州“兴济白”草辫

• 主产于兴济镇，系以当地产小麦莛为原料，手工编织的辫形工艺品。柔韧适中，不折不断，结实耐用，被誉为“兴济鹅白，不染自美”。为加工草帽、礼帽、童帽、旅游帽、果篮、花篮、菜篮、首饰盒、沙发垫、门垫、壁挂等日用品与工艺美术品的最佳半成品原料。产地从17世纪即开始生产，至19世纪初开始出口。

• 对虾

  
  

• 貂皮

  
  

泊头市

• 泊头鸭梨

• 为天津鸭梨的主要产地。

任丘市

• 白洋淀松花蛋

• 产于白洋淀一带，对外统称“河北皮蛋”。远在清代中叶，当地即开设众多作坊，以个大味美著称。

• 白洋淀苇席

• 系以淀区所产芦苇，经手工编织而成的日用品与工艺美术品。早在唐、宋之时，淀民多以编席为业。至民国，苇席的种类、规格、款式均有相当程度的发展。

黄骅市

• 黄骅毛蚶

• 蚶科海产贝类的一种，因壳面被有绒状表皮而得名。早春或晚秋时毛蚶体大肉肥，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口，易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。

河间市

金丝小枣、鸭梨为著名特产。

沧县

• 金丝小枣

  
  

青县

• 乌龙戏珠枣茶

• 产自孝子墓回族乡的乌龙戏珠枣茶，闻名遐迩，被誉为“中式咖啡”。

• 红枣

  
  

• 冬菜

  
  

献县

金丝小枣、鸭梨为著名特产。

• 献县补花

• 又称补布，因系以彩布制成各种花卉的花片、叶片，缀附于底布上，故称。该工艺以花卉图案为主，图形清晰，构思巧妙，结构匀称，色彩艳丽。自然呈立体感。该工艺原产北京，始于明、盛于清，迄今已达400余年。

• 献县草编

• 又称麦秆编织品。系以植物的叶、茎、果实外皮为原料。产品有席、毯、垫、帽、篓、桶等20余种，上面并编有彩色花卉图案。其中以壶垫、桌垫等垫品实用价值最高。早在30年代该县商家林一带农民即用麦秆编成草帽辫、磁壶套等售于市。

东光县

• 天津鸭梨

  
  

海兴县

盛产海盐。

盐山县

产金丝小枣、鸭梨。

肃宁县

盛产鸭梨。

南皮县

产苹果、鸭梨。

吴桥县

竹编为传统手工艺。

孟村回族自治县

• 天津鸭梨

• 为主要产区之一。西满西村被誉为“鸭梨之乡”。

• 苹果、小枣

  
  

承德市

• 围场蕨菜

• 主产于丰宁、围场等县。俗名如意菜、拳头菜、龙头菜、蕨毛菜。其幼叶出土未展开时，向内卷曲，形似拳头或龙头，故名。以粗壮、色绿、鲜嫩、质脆、茎叶卷曲成小拳头者为佳品。入口滑爽，清香四溢。有食用及药用价值，能驱风湿，解热利尿，消肿安神。可晒制干菜或盐渍腌制。

• 热河黄芩

• 主产于承德市（旧属热河省辖）的平泉、丰宁、滦平、兴隆诸县。早在明清时期当地所产野生黄芩即驰名长城内外。

• 承德传统工艺

• 有长寿手杖、楠木桌、木雕、工艺镜等。

承德县

冰洲石产量全国之首。

兴隆县

• 兴隆红果

• 果面红色，多生长于山坡，故又称“山里红”、“大山楂”。其特点为：色泽赤红带淡褐色斑，个大肉肥，口感柔韧，味酸甜清口，适宜贮存和加工。早在明嘉靖年间，即为一境之特产。或鲜食或作药用。

• 京东板栗

• 产量居全国第二。

隆化县

尤以黄芩闻名。

• 白荞面

  
  

平泉县

滦平县

丰宁满族自治县

热河黄芩的主要产地。苦杏仁、野黄花产量全省之首。有民间剪纸。

围场满族蒙古族自治县

• 围场土豆

• 主要种植红皮红肉和白皮白肉两个品种，外皮光洁，色泽鲜雅，个大肉肥。生产历史已100多年，由东北和山东引进。

• 黄花菜、蕨菜

  
  

宽城满族自治县

产杏仁、蕨菜、蘑菇、木耳、山枣、铁丝草和多种药材。

邯郸市

尤以涉县花椒、核桃、柿子，磁县大米、临漳冬果、鸡泽辣椒著名。

• 彭城陶瓷

• 已有1400多年历史，素负盛名，为全国十大陶瓷生产基地之一。产于彭城镇。

• 邯郸日用瓷

• 产于彭城镇磁州窑。素有“南有景德，北有彭城”之称。该瓷质地优良，制作精致，形式典雅，绚丽多姿，如象牙瓷，色调素雅，质地细腻，光润柔和，造型新颖，美观实用，色彩分明，美玉青花瓷，釉面光润，洁净细腻，白中透翠，有质如玉、明如镜、声如磬之誉。

• 邯郸粉皮

• 产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。明绿豆粒大，色绿，适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。

武安市

• 武安山羊

  
  

• 活水熏醋

  
  

• 土陶器

  
  

邯郸县

永年县

• 大蒜

  
  

曲周县

• 曲面

• 其条细如丝，色泽淡黄，煮熟后具有果子露香味，入口柔滑，咀嚼筋韧。质疏散不粘连，耐贮存，便携带。为高蛋白营养食品，极宜糖尿病、高血压、动脉硬化等患者及年老体弱者食用。清末，曾充直隶贡品进献宫廷。

• 红枣

  
  

• 辣椒

  
  

• 枸杞

  
  

馆陶县

魏县

盛产鸭梨。

成安县

大名县

• 大名杏

• 传统品种有20多种，特点各异。一串铃果肉黄白质细，纤维少，果汁多，味微酸，有香气。红杏果肉深黄色，极甜有香气，离核，品质最上。牛犊杏果肉青黄色，皮厚肉细，离核，汁少味酸，适宜加工。水白杏皮薄肉细，离核，果汁多，味甜微酸，品质较好，但不耐储存，宜鲜食。

• 大名核桃纹乌枣

• 系以当地特产团枣为原料，经加工熏烤而成，色泽乌亮，且有核桃纹，故名。自古盛产团枣，其个大肉厚，核小，色泽紫红，适宜加工干品。成品呈卵圆形，乌黑光亮，肉质柔韧，味香甜，耐贮存，不易变质。

• 胡家湾黄瓜

• 产于胡家湾村，其每个叶腋花序多结3枚，因别称“叶里仨”。产品色泽翠绿，粗细均匀，皮薄肉嫩，周身带刺，清脆可口。该瓜早于明万历年间自山东汶漳县引种而来，距今已达400余年。

• 大名五百居香肠

• 创始人王湘云原籍山东济南，清道光年间迁居大名府设店，产销香肠，因大名、济南两地相距500里，故取店名为“五百居”。成品色泽纯正，肠条饱满，粗细均匀，肥瘦适宜，甜咸兼具，香味醇厚，软滑利口，食之不腻，且耐久存。

• 王小楼甜瓜

• 产自西付集乡。

涉县

涉县花椒、核桃、柿子，誉为“涉县三珍”。花椒产量全国第一，核桃、柿子居全省首位。

• 涉县牛心柿子

• 因外形酷似牛心而得名。色泽多浅红或金黄色，皮薄，汁蜜甜，10月中旬成熟。早在明、清时期即种植，并为贡品。现以索卜、偏城、石门、城关、温村等乡为集中产区。

• 王小楼甜瓜

• 以原产地为王小楼村而得名。瓜型美观，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口。传统品种有20余种。以黄金坠、牛角蜜、老来少、小荒瓜种植面积较大，集中产于王小楼、魏小楼村，曾作为贡品进献清宫，白玉瓜、黄金坠皆为皇家命名。

• 涉县核桃

• 产于索卜、偏城、扁店、城关、河南店、石门、于庄、安巨、运城、温村等10个乡。品种有绵核桃和夹皮核桃两种。绵核桃椭圆或圆形，浅棕色，皮薄且脆，持核桃数个于掌中，用劲一攥，皮即破碎，核仁完整脱出，形如人脑状，乳白色，口感香、甜、脆。夹皮核桃个头略小，皮较厚，核内有夹皮，取仁较难。但含油量高于绵核桃，香味醇厚，宜榨油。

• 符山柿子

• 产自西戌镇的符山柿子，久负盛名。

鸡泽县

• 辣椒

  
  

邱县

• 马兰柳编

• 香城固乡所产的马兰柳编，畅销国内外。

广平县

产大葱、辣椒、鸭梨、苹果。

肥乡县

• 红枣

  
  

临漳县

产冬果、大麦。

磁县

• 磁县大米

  
  

  
  

• 磁州水石盆景

• 产于北来村乡，上水石藏量较多，盆景工艺精湛，畅销国内外。

衡水市

• 衡水玉雕

• 系以玉石为原料经人工琢磨制成的艺术欣赏品。采用深翠绿玉、清白玉石、芙蓉石、孔雀石、木变石等作原料制成。品种多为炉、瓶、熏、仕女、人物、花卉、酒具、瑞兽、台案屏风等。其代表作为碧玉台案屏风，分底座、围屏两部分。围屏由5扇组成，每扇雕以图案，具有完整的故事情节，立体感强。风格高雅，置之案头，颇耐玩赏。

• 衡水王习三内画鼻烟壶

• 简称内画壶。该壶系以玛瑙、水晶、及玻璃料器等材料磨制而成的透明小瓶，约鸭蛋大小，颈口直径5毫米左右。原为盛放鼻烟（供吸闻的粉状烟末）的容器。内画艺人以特制的弯头勾笔，蘸取颜料，于壶的内壁绘出各种彩色图画，逐渐发展成为精致的工艺美术品，供人玩赏。

• 衡水毛笔

• 笔毫有狼毫、狸毫、貉子毫、山羊毫、山兔毫、马尾毫等。产地制笔业起于明永乐年间，已历时400余年。清光绪年间，村中制笔艺匠李文魁，曾开设笔店于北京，其所制之笔畅销京畿，并常被购入内廷奉为御用。

• 天津鸭梨

• 深州、阜城为“天津鸭梨”主要产地之一。

冀州市

• 食醋

  
  

深州市

• 深州蜜桃

• 自汉代起深州密桃多次贡奉皇帝，故又有“贡桃”之称。鲜桃含糖量高，汁甜如蜜，故名。有红蜜、白蜜、久保等品种，以红蜜桃最佳。据《深州县志》载：“北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”。杜家庄为深州蜜桃原始产地之一。

• 黄韭菜

  
  

饶阳县

• 饶阳金丝杂面

• 其条细长，色金黄，味清香，条把洒脱，不粘连，不易断条，营养丰富，食用方便。清道光年间，被誉为“金丝杂面”，清末曾被献入宫中作为御膳，号称“宫面”。

• 饶阳花炮

• 制作精良，生产历史悠久。

枣强县

• 裘皮制品

• 为枣强县特产制品，历史上为省四大皮毛集散地之一。

故城县

• 故城龙须凤尾贡面

• 产品细如丝，空如竹，白如雪，韧如藤。入口细腻柔软，清香可口，有筋骨，不发粘，易消化。且一煮即熟，常煮不烂，冷后加热仍复保持原样、原味。因条细心空，吸水力强，食时，汤面各半，但将面挑起，汤面一体，不见碗中有汤；放回碗中，汤水又复析出，是为该面最为独特之处。

• 运河大西瓜

  
  

阜城县

盛产鸭梨。

安平县

马尾罗是传统手工艺产品。

武邑县

• 苇编制品

• 龙店乡乡民善营苇编，历史上有“编织窗，花果乡”美称。

景县

武强县

• 木版年画

• 武强镇为中国民间木版年画五大基地之一。为供新年张贴，作为室内点缀的艺术品。武强镇南关为武强年画生产基地。

秦皇岛市

山地盛产苹果、梨、葡萄、杏、桃、板栗、核桃等。沿海水产资源丰富，盛产鱼、蟹、对虾。

• 河北对虾

• 主产于秦皇岛市及昌黎、抚宁、滦南、丰南、黄骅等县，多在秋季幼虾发育为成虾，且未南游前捕捞，个大肥壮，肉嫩味美。

昌黎县

盛产苹果、梨、葡萄。海洋捕捞业发达。

• 昌黎蜜梨

• 以其汁甜含蜜香而得名。因该县两山一带所产蜜梨品质最佳，又称两山蜜梨。色泽金黄，肉白色，汁多，味清香，甜脆爽口。

• 昌黎玫瑰香葡萄

• 又名玫瑰紫葡萄，因具有浓郁的玫瑰香气而得名。紫色至蓝黑色，皮中厚；果肉黄绿色，稍脆、多汁而透明，味甘香甜。果实8月下旬至9月初成熟。既可生食，亦为制酒原料。

卢龙县

• 石门核桃

• 以产自石门镇得名。又名卢龙露仁核桃，主产于燕山南麓的卢龙、昌黎、抚宁、迁西、遵化，而仁现，故名。其特点为：纹细皮薄，滋味香甜，个大仁实。清同治年间已广泛栽培。

抚宁县

• 安梨、山梨

  
  

• 抚宁老髦肉

• 系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。本品创始距今已130余年历史。

青龙满族自治县

• 杏仁、枣仁

• 产量居全省之首。

石家庄市

尤以赵县雪花梨、赞皇大枣著名。郊区杜北乡所产京糕、冬瓜条、桔子汁，远近闻名。

• 石家庄回民扒鸡

• 其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年，回民马鸿昌在石家庄开办“红顺利”小店经营五香烧鸡，较有名气。50年代又吸取地方扒鸡烹炸技术，改制为扒鸡。

辛集市

• 辛集皮毛

• 历史悠久。

• 旧城香椿芽

• 产于旧城镇，故名。椿树栽培始于明代，距今已500余年。所产椿芽鲜嫩，绿中透红。

• 王口烟花

• 王口镇所产烟花久负盛名，为节日燃放的观赏娱乐品。王口花炮于明末清初开始生产，至今有400余年历史，产品远销国外。

• 潭家洼鸭梨

  
  

藁城市

• 藁城宫面

• 因曾进贡宫廷，故名。产品色白油亮，条细空心，均匀一致，耐煮不糟，回锅不烂，嚼有口劲，食用方便。分为油条面、鸡蛋油条面、米净面3种。早在明代，当地面食艺人即以精面制作挂面而闻名。清光绪年间，被进贡宫廷。

晋州市

• 马于花炮

• 以产自马于镇得名。

新乐市

• 沙井红枣

• 南大岳镇所产沙井红枣，久负盛名，曾为贡品。

鹿泉市

• 谷家峪香椿

• 以白鹿泉乡所产闻名。

平山县

产核桃、柿子、苹果。

井陉县

• 苍岩山核桃

• 苍岩山核桃产自苍岩山镇，以皮薄、味香闻名。

• 白节枣

  
  

栾城县

正定县

• 河北“天津鸭梨”

• 因历史上由天津经营出口，故名。据《史记》载：“真定御梨，大如拳，甘如蜜，脆如菱”。真定即今正定县，因汉时正定府产鸭梨为宫廷御用品，故称“御梨”。

行唐县

• 红枣

• 九口子乡所产红枣，以品质优良著名。

灵寿县

山区盛产核桃、桃、杏、黑枣、柿子、板栗、花椒。

高邑县

西富村乡产优质花盆。

赵县

• 赵州雪花梨

• 因其肉质洁白，如霜似雪而得名。富含果酸、多种维生素和矿物质。味甘甜微酸，性凉，故能生津止渴，润肺清燥，止咳化痰，解热作郁。在500年前即有雪花梨生产，至清末，县城东部沿滹沱河故道一带，已有梨树6000多亩。

赞皇县

• 赞皇金丝大枣

• 别名赞皇大枣，外形美观，紫红白亮，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝纤连不断。鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香。本品于战国时期开始栽培，距今已2000余年。

深泽县

产苹果、梨、枣。

无极县

大陈镇产高陵大葱。

元氏县

• 佃户营核桃

• 产自旷村乡的佃户营核桃，以皮薄仁满香脆闻名。

• 大红袍蜜柿

• 产自黑水河乡的大红袍蜜柿，以皮薄细甜著名，有“柿子乡”之称。

唐山市

• 唐山日用瓷

• 以骨灰瓷、白玉瓷及玉兰瓷三者品质最佳，属高档瓷。骨灰瓷质细腻，乳白晶莹，透明度高，装饰艳丽；玉兰瓷瓷质纯净，洁白无瑕，呈半透明，如润脂凝霜，似玉肌冰肤，加以清淡的装饰，幽雅别致。

• 唐山蜂蜜麻糖

• 又名蜜饯麻糖。色泽新鲜，呈淡黄色，片薄如纸，清香甜脆，营养丰富。本品创制于清代，原由唐山地区丰润县七树庄徐氏食品艺人生产。1930年其后裔在唐山市设店专营。

• 开平刀

• 产于开平镇。其特点为：刃薄、刀刃锋利。硬度适宜，不崩不卷。刀把牢固，经久耐用。品种有厨刀、屠宰刀、工具刀、农具刀等100多个品种。开平刀已有200多年历史。

遵化市

产苹果、板栗、柿子。

• 东陵糕点

• 以原产于清东陵御膳房得名。皆为圆饼形，清时满人称之为“大饽饽”。花色式样繁多，以“大八件”（8块即重1斤）最负盛名。造型别致，色泽美观，口感酥脆绵软，味道有香甜、咸、酸诸味。本品有300余年历史，当时专为皇家去清东陵祭祖时作供品之用，故清皇族亦称之为“祭饽饽”。慈禧太后也曾由北京派员专程来取，以餍口福。

丰南区

沿海产鱼、虾、蟹、贝，尤以毛蚶为多。

迁安市

• 京东板栗

• 迁安市为“京东板栗”产区之一。

• 迁安书画纸

• 与宣纸齐名，有“南宣北迁”之誉。主要用于书法和绘画。迁安市位于滦河流域，多贫瘠白沙地，农家素有种植条桑的习惯，自古为我国北方条桑之乡。所产桑皮纤维长，质细密而柔韧，拉力强，为制造书画纸的上乘原材。其生产历史可上溯至近600年前的明朝初期。

• 贯头山白酒

  
  

  大五里乡贯头山村所产贯头山白酒驰名。

迁西县

• 京东板栗

• 为“京东板栗”主要产区之一。

滦南县

沿海盛产鱼、虾、蟹，尤以海米、对虾著称。

丰润区

沙流河镇产“灯笼红”玉米。

玉田县

• 玉田青大白菜

  
  

• 孤树金丝小枣

• 以产自孤树镇得名。

唐海县

以对虾养殖为主。

乐亭县

沿海产鱼、虾和盐。

滦县

产苹果、野生药材。

邢台市

尤以板栗、核桃、酸枣和威县“三白西瓜”、巨鹿“01血杞”著名。

• 邢枣仁

• 主产于沙河、临城、内丘、邢台市。明清时期即以闻名，以邢台市所产粒大饱满，皮紫红色，无核壳，品质最优，产量最大。此外承德、保定、张家口、唐山、石家庄等地区都有生产。

• 邢台“道口烧鸡”

• 因其生产技艺源于河南滑县的道口烧鸡店，渐发展为一大支派，故称。成品外形完美，色鲜皮嫩，肉烂骨离，馨香扑鼻，滋味醇厚，防腐耐存。

南宫市

• 黄豆

  
  

• 芝麻

  
  

沙河市

• 洛阳马场梨

  
  

• 以产自东卢村乡洛阳村得名。

邢台县

果品有板栗、核桃、酸枣。栗树坪为邢台板栗原始产地。

柏乡县

产红枣、苹果、梨。

任县

• 鸡腿大葱

  
  

清河县

宁晋县

• 大白菜

  
  

威县

• 威县三白西瓜

• 因其皮、瓤、籽皆为白色而得名。汁甜含蜜香，籽少爽口，瓤不泻，味不变。威县种植三白西瓜历史可上溯至2000多年前的西汉时期，张骞出使西域时带回瓜种种植，至清末全县皆有。

隆尧县

• 鸡腿葱

  
  

• 泽畔藕

• 又称大白莲藕、子午藕。产于泽畔村。外皮黄褐色，断面白玉色，质脆微甜，清时曾作贡品。

临城县

• 红枣

  
  

广宗县

• 产串枝红杏

  
  

临西县

• 王一摸镰刀

• 产自赵樊村乡。

• 临西酱菜

  
  

内丘县

山区产柿子、酸枣、药材。

平乡县

• 欢丛

  
  

巨鹿县

巨鹿“01血杞”、巨鹿鸭梨、串枝红杏。

新河县

沙荒地产红枣、苹果、梨、杏。

南和县

• 段熟地

• 段村所产段熟地，曾为明代御用补品。

• 南河西瓜

• 以质优驰名。

张家口市

• 张家口蚕豆

• 作为蔬菜、杂食、加工成各种食品均宜。当地善于将该豆制成兰花豆，宜于佐酒、零食。远在宋代已开始种植，距今已800多年历史。

• 河北口蘑

• 产于华北北部地区，因集中于张家口加工外销，故统称。大多为野生，常见品种有白蘑、黑蘑、珍珠蘑、古香、青腿子、马莲杆、华片等，以白蘑色、香、味最佳。集中于冬季加工，经挑选、分类、烘干、分级、包装等工序成为成品。干品色泽，白蘑如雪，黑蘑如炭，形同伞盖，个大肉肥，食时需经沸水浸泡，涨发并澄清。

• 柴沟堡熏肉

• 产于柴沟堡古镇。成品色泽鲜艳，呈紫红色，皮烂肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不塞齿，味道醇香，风味独特。因用柏木熏制，故夏季蚊蝇不近，暑天贮存1周不变质。创始于清乾隆年间。

• 宣化白葡萄

• 又名牛奶葡萄、马奶葡萄，果实呈长椭圆形，酷似奶牛乳头。皮薄质脆肉厚，紧密多汁，可剥皮切片，刀切分瓣，有“刀切牛奶不流汁”之美誉。且籽粒少，味甘甜。香气浓，耐存放。营养价值高，可做治疗贫血的辅助剂，又为酿酒、制葡萄汁、蜜饯、罐头、葡萄干的上等原料。

• 河北龙眼葡萄

• 因其成熟的浆果色紫，圆形、果粒大，酷似龙眼而得名。栽培历史已500余年，明清时宣化桑干河畔温泉屯一带所产均为贡品。果粒大，果肉柔软多汁，清香，口味甜酸。

• 口芪

• 因主产于张家口地区而得名。

宣化县

• 牛奶葡萄

  
  

• 鹦哥绿豆

• 又名宣化绿豆。因其色泽碧绿晶莹，宛如绿色鹦鹉羽毛而得名。所产绿豆颗粒大，色鲜，富含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素及烟酸等，有特殊食用及药用价值。用以制作凉粉、绿豆糕、豆芽、粉丝等，均为同类产品的上乘。每当盛夏，用以煮粥、汤饮，能清暑除烦，生津止渴。

• 土山洼香瓜

  
  

康保县

• 口蘑

  
  

• 百灵鸟

  
  

• 草原红牛

• 郝车倌乡尤以草原红牛著名。

张北县

• 张北三宝

• 张北马、草原红牛、细毛羊驰名省内外。

阳原县

• 鹦哥绿豆

  
  

• 小米

• 大田洼乡所产小米，粒大质佳，全县闻名。

赤城县

• 猕猴桃

  
  

• 木瓜

  
  

• 西红柿

  
  

• 荆编制品

• 雕鹗乡的荆编制品，闻名乡里。

沽源县

• 口蘑

  
  

• 蕨菜

  
  

• 金莲花

  
  

• 百灵鸟

  
  

怀来县

• 怀来果脯

• 以当地所产的优良品种石片黄杏、石片红杏、八棱海棠为主要原料。成品肉质丰厚，质地柔润，不粘不沾，色泽鲜亮。杏脯成品为桔红色，滋味酸甜可口，具有生津止渴、去冷热毒病之功效。海棠脯成品晶莹明亮，圆溜光滑。

• 大葱、大蒜、辣椒

  
  

• 甜瓜

  
  

• 石片村黄杏

• 官厅镇所产石片村黄杏，果大汁甜，远近闻名。

• 八棱海棠

  
  

• 金丝蜜枣

  
  

怀安县

盛产黄芪、党参、柴胡等20余种野生药材。

崇礼县

• 蕨菜

  
  

• 金针菜

  
  

• 口蘑

  
  

尚义县

• 口蘑

  
  

蔚县

• 桃花米

  
  

• 大麻

  
  

• 青砂器

• 闻名遐尔，曾为贡品。

• 蔚县剪纸

• 贴于窗上，又称“窗花”。盛于明代。系吸收河北武强木版水印窗花，天津杨柳青木版年画及当地刀刻、刺绣花样等精华所创造的独特艺术形式。与全国其他剪纸迥异之外在于：既非单色，又非套色或填色，而为一种染色方法。故工艺流程与其他剪纸不同。

涿鹿县

• 龙眼葡萄

  
  

万全县

廊坊市

霸州市

• 霸州“四辣”、“一酸”、“三件宝”

• “四辣”（辣椒、韭菜、大蒜、脆萝卜），“一酸”（西红柿），“三件宝”（小枣、小米、鸡蛋）著称。

三河市

• 小枣

  
  

• 错桥果核雕

• 主产于城关镇错桥村。系以果核为原料精雕细刻而成的工艺品。有杏核雕、桃核雕、山核桃雕、橄榄核雕、天竹子雕与松子雕六类。主产分佛教用品与装饰、摆设用品。主品设计新奇，雕工细腻，形象鲜明，古朴典雅，小巧玲珑。早在本世纪40年代前后，北京艺人武代兴善用果核雕制工艺品，曾以松子核雕十二属象而驰名京津。

固安县

• 金丝小枣

  
  

• 鸭梨

  
  

• 国安柳编

• 系以杞柳为主料，手工编成的日用品与工艺美术品。款式设计时，严格遵循“适用、经济、美观”三条原则，使产品达到物美、价廉、实用的效果。柳编用途甚广，为民用不可缺少的生产、生活用品。宋代河南杞县知县调至固安任职时，将杞柳移植而来，引进柳编技术。至明嘉靖年间柳编业已十分发达，篮、升、笸萝、簸箕等广销全国。

永清县

产鲜果、桑杈、杞柳。

香河县

• 香河花丝首饰

• 系以金银丝为主料，宝石、珍珠、彩釉为辅料加工而成的戴饰物。产品色泽丰富，绚烂多彩。图案自然、逼真、新奇，富立体感。且精美华贵，优雅喜人，产品用料考究，做工精细，小巧玲珑，造型多变，纹样清晰，品种繁多。该首饰生产始于明、清年间。

大城县

盛产鸭梨、枸杞。

文安县

苇编为传统手工业。

大厂回族自治县

• 大厂蒙镶

• 为该县传统金属工艺品，因系吸收蒙、藏、回、苗、满各族装饰用品的造型与风格，并镶嵌宝石花丝，故总称蒙镶。以仿古为主。该工艺创始于清末民初，多由分散民间的金银匠自制自售或代人加工。70年代初建蒙镶厂集中生产，并陆续设立作坊于各乡，从业者渐众